Giedras oras, krintantis sniegas ir jaukūs megztiniai yra visos žiemos kabės. Bet kokia žiema be puodelio raminančio karšto šokolado? Milteliai, tiesiog įpilkite vandens, yra tinkami tais atvejais, kai esate jaukiai apsupti draugų ir šeimos narių. Tačiau kaskart jūs turite spliūti ant atnaujinto puodelio, pagaminto su šviežiu ir apgaulingu naminiu šokoladu.
Nuo Naujosios Anglijos iki Naujosios Meksikos ir Prancūzijos iki Kolumbijos ieškojome toli ir plačiai, kad rastume geriausius karštus šokoladus visame pasaulyje, kad jūsų šaltesni mėnesiai būtų šiek tiek skanesni.
Vaizdo mastelio keitimas Casey I./Yelp.com
Senieji šokolado namai: Briugė, Belgija
Šeimos valdomas „The Old Chocolate House“gali pasigirti plačiu šokolado ir karštų šokoladų asortimentu bei arbatos kambariu, kuriame galima mėgautis kitais saldumynais ir garsiaisiais vafliais. Karšto šokolado veislės yra pieno, tamsaus, balto ir vienos kilmės rinkiniuose. Išbandykite jų draudžiamus karštus šokoladus, pagamintus iš tokių alkoholinių gėrimų kaip „Grand Marnier“, romo, amaretto ir „Bailey“. Nepamirškite savo karšto šokolado užpilti tokiais patiekalais, kokiais, kaip zefyras, „Rice Krispies“patiekalais, plakta grietinėle ar meduolių traškučiais.
„Four Seasons Resort and Residences Vail“: Vail, Koloradas
Šis dekadentiško, kreminio karšto šokolado puodelis, žinomas kaip „Haute Chocolate“, gaminamas su „Valrhona“šokoladu ir garintu pienu. Jis atvežamas į tradicinį prancūzų karšto šokolado puodą viename iš geriausių „Vail“viešbučių. Po to, kai jis susmulkinamas ant stalo, karštas šokoladas supilamas į puodelį, kurio viršuje yra tamsaus šokolado grotelės, o viduje dedamas naminis zefyras. Kai pilamas karštas šokoladas, šokolado grotelės ištirpsta puodelyje, o zefyras jau svajingą gėrimą pavers kreminiu šedevru.
Angelina: Paryžius, Prancūzija
1903 metais įkurta Angelina daugiau nei šimtmetį buvo Paryžiaus ikona ir aukšto lygio įstaiga, garsėjanti savo rafinuotumu ir elegancija. Jų garsusis afrikietiškas karštas šokoladas yra gautas iš slapto recepto, pagaminto iš afrikietiškos kakavos iš Nigerio, Ganos ir Dramblio Kaulo Kranto, specialiai sukurtos Angelinai. Šių šokoladų derinys iš skirtingų šalių suteikia karštam šokoladui tirštą, sodrų skonį, o su juo patiekta šviežia plakta grietinėlė suteikia jaukumo.
„Caffé Rivoire“: Florencija, Italija
Legenda Florencijoje, „Caffé Rivoire“, prasidėjo 1872 m., Kai „Savoy“karališkosios šeimos šokoladas Enrico Rivoire atidarė parduotuvę. Išmėginkite jų karštą šokoladą „denso“, itališką karšto šokolado versiją, beveik tokią pat turtingą kaip šokolado pudingas, ant kurios viršaus dedama naminės plaktos grietinėlės.
Image zoom Aliza J. Sokolow sutikimu
„Mindy“karštas šokoladas: Čikaga, Ilinojus
Džeimso barzdos apdovanojimų šefas Mindy Segalas 2005 m. Atidarė savo užkandinę po darbo kai kuriuose puikiausiuose Čikagos restoranuose, o gerbėjai ragavo jos karšto šokolado, patiekiamo su stambiu naminiu zefyru. Įvairių rūšių yra „Šokolado mėtų“su šviežiu mėtos, baltojo prancūziško šokolado, prancūziško pieno šokolado, belgiško baltojo šokolado ir „The Boozy“, kuriose prie jūsų pasirinkto karšto šokolado pridedama konjako, brendžio, viskio ar romo kulka.
Miesto kepiniai: Niujorkas, Niujorkas
Tai, kas 1990 m. Prasidėjo kaip nedidelė operacija šoninėje Sąjungos aikštės gatvėje, virto karšto šokolado imperija. Savininkas Maury Rubinas nuo pat pradžių naudojo tą patį karšto šokolado receptą, kad sukurtų gilų, tamsų karštą šokoladą, puikiai tinkantį vėsiai NYC dienai. Užsisakykite originalios versijos turtingam patiekalui ir nepamirškite pridėti naminio zefyro kubelio.
„Chocolate Mayordomo“: Oašakoje, Meksikoje
Šis šeimos verslas kuria karštą šokoladą ir šokolado gaminius nuo 1956 m. „Mayordomo“naudoja natūralius ingredientus, tokius kaip kakava, cinamonas, migdolai ir cukrus, kad sukurtų turtingą karštą šokoladą, unikalų Oašakoje. Oašakoje yra daugybė „Chocolate Mayordomo“filialų, kur svečiai gali pamatyti, kaip įmonė apdoroja savo šokoladą.
E. Wedel karštas šokoladas: Lenkija
Kaip seniausias lenkų šokolado prekės ženklas, datuojamas 1851 m., E. Wedel sukūrė patobulintą geriamųjų šokolado prekės ženklą, patiekiamą „Chocolate lounges“visoje Lenkijoje. Jų karštų šokoladų rinkiniai yra tokie, kaip kartaus, šiek tiek kartaus, pieno, dvigubo pieno, baltojo ir kt. Taip pat galite gauti karšto šokolado su tokiais skoniais kaip „avietės vyne“ir „karamelė su jūros druska“.
Vaizdo priartinimas „Kakawa Chocolate House“sutikimu
„Kakawa Chocolate House“: Santa Fė, Naujoji Meksika
2005 m. Įkurtas „Kakawa“- „Olmec“žodis, reiškiantis šokoladą ar kakavą - specializuojasi geriant šokolado eliksyrus pagal receptus, sukurtus iš istorinių šaltinių. Šie karšti šokoladai yra įvairūs: nuo prieš Kolumbijos iki kolonijinės Amerikos iki šiuolaikinės kūrybos, ir patiekiami nedideliuose rankomis dažytuose puodeliuose iš Oašakos, Meksikoje. Išmėginkite „Čili eliksyrą“, pagamintą su aštriais čili, arba „Jefferson Elixir“, įkvėptą paties paties Jeffersono recepto.
LA Burdick: Naujoji Anglija
1987 m. Niujorke įsteigta „LA Burdick Chocolate“dabar turi kelias vietas visoje Naujojoje Anglijoje, gamindama geriausius šokoladus ir karštus šokoladus pasaulyje. „LA Burdick“kavinėse parduodami tamsūs, pieniški ir balti karšti šokoladai, taip pat vieno šaltinio veislės iš tokių vietų kaip Ekvadoras, Madagaskaras, Bolivija ir Peru.
„La Puerta Falsa“: Bogota, Kolumbija
Bogotoje važiuokite į „La Puerta Falsa“ir galėsite patirti šokoladinį patiekalą - šokoladą, patiekiamą su nedideliu sūrio gabalėliu ir sviestinę duoną. Nebijokite, saldus karštas šokoladas kartu su sūria duona ir sūriu leis jums niekada nebenorėti grįžti prie tradicinio karšto šokolado. Įmeskite mažus sūrio gabalėlius į karštą šokoladą ir leiskite jam ištirpti, tada naudokite duoną panardymui. Nereikia mums dėkoti.