Amatų alus nėra tik Vakarų pakrantės dalykas. Galite rasti rūšinio rytinio kranto alaus, pasižyminčio savitu skoniu, savijauta ir išvaizda, atspindinčiu kultūrą, iš kur jie atsirado.
Ir vienas rytinis alaus miestas, kuris išsiskiria, yra Ašvilis, Šiaurės Karolina.
Asheville yra galbūt vienas iš jaunesnių alaus miestelių JAV, tačiau jis nėra visiškai žalias, kai kalbama apie aukštos kokybės alų. Panašiai kaip Portlandas, San Diegas ir Sietlas, Asheville buvo šiek tiek alaus vaiduoklių miestas dėl Draudimo, tačiau alaus darykla visa tai pakeitė.
Remiantis Šiaurės Karolinos alaus mėnesiu, valstijos alaus darymo istorija siekia XVIII amžių, kai 1774 m. Buvo įkurta „Vieno brolių alaus darykla ir spirito varykla“. Ji veikė dešimtmečius, tačiau Šiaurės Karolina buvo pirmoji pietinė valstija, kuri 1908 m. Paskelbė draudimą. Iki 1935 m. legalus alkoholis buvo parduodamas valstybėje.
Per ateinančius kelis dešimtmečius alaus daryklos, kurios ilgainiui pradės plėstis į nacionalinius prekės ženklus, tokios kaip Joseph Schlitz alaus darykla (kuri po 30 metų buvo parduota 1999 m.) Ir „Miller Brewing Company“(kuri vis dar veikia stipri), atidarytos kitose Šiaurės Karolinos vietose. Tačiau Ašvilis išliko nepaprastai tylus.
Nors amatininkų alaus scena pradėjo kilti devintajame dešimtmetyje, tik devintojo dešimtmečio viduryje pirmoji „Asheville“alaus darykla „Highland Brewing Company“atidarė duris ir veiksmingai pradėjo alaus revoliuciją. ikoninis alaus miestas, teigia „Explore Asheville“. Neilgai trukus „Asheville“alaus darykla ir „Green Man“alaus darykla pasekė pavyzdžiu.
Šiandien Ashevilyje yra apie 30 alaus daryklų mieste ir didmiesčiuose - ir mes suapvalinome keletą mėgstamiausių vietinių.
Nenustebkite, jei pasibaigus šiam sąrašui jūs labai ištroškę.
Metodika: Mes nusprendėme paimti pavyzdžius iš geriausių ir labiausiai rekomenduotų alaus daryklų iš daugelio ekspertų ir vartotojų įvertintų svetainių, įskaitant „RateBeer“, „TripAdvisor“, „Beer Connoisseur“ir „Beervana“. Nors alaus daryklos, išvardytos žemiau, nebūtinai vertinamos pagal reitingą, kiekviena iš jų turi ypatingą bruožą, nesvarbu, ar tai pridedamas restoranas, apdovanojimai, pagyrimai, ekskursijos ir degustacijos, įdomi erdvė, unikalus alaus darymo būdas ar garsi turintys specialybę. Visos alaus daryklos yra įsteigtos arba turi būstinę Asheville metro rajone, todėl nusprendėme įtraukti „New Belgium Brewing“, kilusią iš Kolorado, nes jos Asheville būstinė yra tokia pat didelė ir populiari kaip ir jos „Fort Collins“kolegija. Tačiau nacionaliniai ir komerciniai tinklai, tokie kaip „Sierra Nevada“ir „Oskar Blues“, nebuvo palikti, nes šie prekės ženklai turi daug daugiau vietų visoje šalyje, išskyrus Asheville.
Piktžolių alaus daryba
Vaizdo priartinimas „Wicked Weed Brewwering“sutikimu
Wicked Weed yra turbūt labiausiai žinomas dėl savo „Funkatorium“vietos. Taip, jūs teisingai perskaitėte. Nors pati alaus darykla įsikūrusi Vakarų Ashevilyje ir joje yra ekskursijos bei degustacijų kambarys, „Funkatorium“yra skirtas bendrovės turistams ir „funkier“alaus mėgėjams, turintiems stipresnį gomurį. Jie taip pat turi naują vietą, „Cultura“, visai šalia Funkatoriumo, tai yra padidėjęs alaus darykla su „naujosios agrarinės virtuvės patiekalais“, rūgščiu alumi, vynu ir kokteiliais.
Aukštaitijos alaus darykla
Image zoom Su „Highland Brewing Company“sutikimu
Sveiki atvykę į originalią Asheville alaus daryklą. 1994 m. Duris atvėrusi „Highland“buvo pirmoji alaus darykla Ashevilyje nuo draudimo. Pavadinimas pagerbia škotų imigrantus, kurie į teritoriją atvyko XVIII a., O įmonė gamina skanius IPA, kuriais vietos bendruomenė galės mėgautis.
Jie ne tik turi įspūdingą čiaupo kambarį, bet ir rengia vestuves ir netgi turi milžinišką pievą su baru ypač dideliems renginiams.
„Burial alaus“įmonė
Visiškai akivaizdu, kad tai yra viena iš populiariausių alaus daryklų Asheville vietiniams gyventojams, ir visa tai lemia kokybės alaus darykla. Vienu metu tai buvo pirmoji miesto centro nano darykla, gaminanti tik vieną statinę viliojančiam alui gaminti, tačiau nuo to laiko ji šiek tiek išsiplėtė. Dabar „Burial“turi du taproomus, vieną Ashevilyje, kitą Raleigh mieste, dešimties barelių sistemą ir virtuvę, kur teikiamos visos paslaugos, kuri sekmadieniais patiekiama priešpiečiai su gyva džiazo grupe.
Alaus virimas
Vaizdo mastelis maloniai sutinkamas dėl „Hi-Wire“alaus darymo
„Hi-Wire“yra viskas apie pusiausvyrą - jei atleisite baudą - ir įmonė vykdo misiją gaminti prieinamą alų, kurį gali gerti visi. 2016 m. Alaus miesto festivalyje alaus žinovas pažymėjo, kad „Hi-Wire“žąsis buvo „gardi ir putojanti“, taigi, natūraliai, tai puiki vieta pavasario ar vasaros lageriui. Jie taip pat turi keletą puikių IPA, o „Bed of Nails Brown“turi keletą išskirtinių „Beer Advocate“įvertinimų.
„Catawba“alaus darykla
Image zoom Su „Catawba Brewing Company“sutikimu
Nors originali alaus darykla yra Morgantone, Šiaurės Karolinoje, Ashevilio gyventojai teigė, kad „Catawba“yra sava. Be to, alaus darykla atidarė dar dvi vietas miesto ribose - vieną Pietų šlaite ir kitą Biltmore kaimelyje.
Alaus žinovas šią alaus daryklą „Baltasis zombis“įvertino kaip mėgstamiausią iš 2016 m. Alaus miesto festivalio. Be to, kad alaus darykla „Asheville“naudoja daugelį savo išskirtinių metų ir sezono alaus, jame vyksta daugybė linksmų renginių, tokių kaip barų smulkmenos, gyva muzika ir vietiniai lėšų rinkėjai.
Alaus darykla „Pisgah“
Tai dar viena alaus darykla, kuri techniškai yra šalia Asheville, Black Mountain kalnuose, tačiau „Pisgah Brewing“vietiniai aseviliai priėmė kaip savo. Ši sertifikuota, ekologiška alaus darykla yra skirta šviežių, vietinių ingredientų atnešimui į masę. Tai ypač puiki vieta pasitikrinti gyvą vietinių grupių muziką.
Jei esate maisto gamintojas, ši alaus darykla taip pat keičiasi įvairiais maisto sunkvežimiais, todėl visada galite gauti ko nors naujo.
Alaus darykla „Green Man“
Vaizdo priartinimas „Green Man“alaus daryklos sutikimu
Atidaryta 1997 m., Tai yra viena seniausių alaus daryklų Ašvilyje. Tačiau neleiskite, kad ši europietiško stiliaus alaus darykla jus apgautų, galvodama, kad tai padaryta naujovėmis. Tai yra kažkas visiems.
Alaus darykla iš tikrųjų turi dvi vietas: nardymo barą, vadinamą „Dirty Jack's“, kuriame galite atsipalaiduoti ir pasimėgauti atsitiktiniu pinu, ir šalia esantį „Green Mansion“, kuriame yra trys istorijos, įskaitant pakavimo vietą, du degustavimo kambarius ir barą ant stogo.
Prancūzijos „Broad River“alaus darykla
Vaizdo mastelio sutikimas su Prancūzijos plačiąja alaus darykla
Viena iš senesnių alaus daryklų mieste „French Broad River“alaus darykla veikia nuo 2001 m. Ši įmonė yra apie Asheville; save vadina Prancūzijos Plačiąja upe ir nuolat įkvepia vietinės gamtos. Tiesą sakant, ši įmonė yra skirta tik lauke, ji netgi gamino specialų sesijos alų, vadinamą „Poor Boaters Rations“(arba PBR), su lauko nuotykių kelionių kompanija „French Broad Adventures“.
Ištroškusi vienuolių alaus darykla ir užeiga
Vaizdo priartinimas Ištroškusių vienuolių sutikimu
Apsilankymas šioje alaus darykloje yra tarsi kelionė po pasaulį. Padalytas į du aukštus, rasite gaivų ir novatorišką amerikietišką alų, kuriame galėsite mėgautis viršuje, o pirmame aukšte rasite geriausių alaus daryklų Belgijos ir kitų Europos retų alaus rūšių. Pastaroji gerai dera su alaus daryklos pavadinimu „Ištroškęs vienuolis“, kuris grumiasi su belgų vienuoliais, kurie viduramžiais gamino alų.
Čia yra daugiau nei 30 alaus iš čiaupo ir daugiau nei 100 butelių, kurie tikrai yra kiekvienam. Tikiuosi, kad esate ištroškęs.
„Bhramari“alaus darykla
Ši gana nauja alaus gaminimo įmonė pavadinta indų deivė bičių. Nors kai kuriuose jų gaminamuose gaminiuose yra medaus, ši įmonė daugiausia domisi drąsiais ir nepakartojamais skoniais, kurių nesitikėtumėte rasti kitur - „Scuppernong“, „Butterfly Peaflower“ir „Makrut Lime Leaf“.
„Bhramari“specializuojasi mažų partijų aluje, tačiau jų bare taip pat galite rasti pasiūlymų ištisus metus ir labai intriguojančio kokteilių meniu.
„Asheville“alaus darykla
Vaizdo mastelis „Asheville Brewing Company“sutikimu
Ne paslaptis, kad pica ir alus puikiai dera kartu, o „Asheville Brewing Company“turi tris vietas, kur galite gauti gabaliuką, kurį galite eiti su savo ieškiniais. Visos jų picos ir restorano užkandžiai gaminami iš vietinių ingredientų, todėl jums nereikia galvoti apie savo pyragą kaip apie kaltą malonumą. Turėdami 15 alaus iš čiaupo ir 3 USD filmus kiekvienoje vietoje, tai puiki vieta išeiti į atsitiktines naktis.