Savo stalo stalčiuje turiu išspausdintą Anthony Bourdaino pirmojo „New Yorker“straipsnio „Nevalgyk prieš tai skaitydamas“kopiją. Kartais aš jį pamirštu, o kartais jį sutraiško išoriniai standieji diskai, kelionių brošiūros ar pašaliniai akordai. Bet aš taip dažnai, kai man netenka darbo, išvalau savo stalą ir pradedu skaityti sutrūkinėjusius puslapius. Beveik akimirksniu mane nuteikia tai, kaip Bourdainas skulptūruoja sakinius, jo faktinis humoras ir tai, kaip nesenstantys yra jo žodžiai. Bourdaino darbas mane akimirksniu užkabina ir siūlo atsakymus į klausimus, kurių net nežinojau, kad turiu. Didelė Anthony Bourdain'o raštų mintis yra patirti kultūrą per maistą ir tyrinėti mažiau žinomus naujųjų miestų vaizdus. Ir šios idėjos padėjo sužinoti, kaip aš keliauju.
Nesvarbu, ar esate jo rašyto darbo gerbėjas, ar ieškote citatos „Konfidenciali virtuvė“, ar labiau mėgstate žiūrėti „Dalis nežinoma“, yra keletas jo išminties elementų, tinkančių kiekvienam apetitui. Šios 52 Anthony Bourdaino citatos apie gyvenimą praplės jūsų kelionių akiratį ir įkvėps jus kitai kelionei.
Vaizdo priartinimas Kevinas Winter / „Getty Images“
Anthony Bourdaino kelionių citatos
„Atrodo, kad kuo daugiau vietų matau ir patiriu, tuo labiau suvokiu, koks yra pasaulis. Kuo daugiau sužinau, tuo daugiau suprantu, kiek palyginti mažai apie tai žinau, kiek vietų dar turiu aplankyti, kiek dar reikia išmokti “.
„Kelionės keičia tave. Kai judate per gyvenimą ir šį pasaulį, šiek tiek keičiate dalykus, paliekate žymių, kad ir kokie maži. O mainais, gyvenimas ir kelionės palieka jums žymių. “
"Kelionė yra patirties dalis - ketinimų rimtumo išraiška. Nevažiuokite traukiniu į Meką."
„Jei esate dvidešimt dvejų metų, esate fiziškai pasirengęs, esate alkanas mokytis ir būti geresnis, raginu jus keliauti - kuo toliau ir kuo plačiau. Jei reikia, miegokite ant grindų. Sužinokite, kaip gyvena ir valgo bei gamina kiti žmonės. Mokykitės iš jų, kad ir kur eitumėte. “
„Jei esu ko nors gynėjas, tai turi judėti. Kiek gali, tiek, kiek gali. Visoje vandenyno dalyje arba tiesiog per upę. Tai, kiek jūs galite vaikščioti su kažkieno batais ar bent jau valgyti jų maistą, yra pliusas visiems. Atverkite savo mintis, atsikelkite nuo sofos, judėkite “.
„Kelionės yra susijusios su nuostabiu jausmų pažinimu nežinomybėje“.
„Kelionės ne visada gražios. Tai ne visada yra patogu. Kartais skauda, net skauda širdį. Bet tai gerai. Kelionė keičia tave; tai turėtų jus pakeisti. Tai palieka žymių jūsų atmintyje, jūsų sąmonėje, širdyje ir kūne. Jūs pasiimate ką nors su savimi. Tikiuosi, jūs paliksite ką nors gero. “
„Tai erzinanti realybė, kurią daugybė vietų ir įvykių niekina. Pavyzdžiui, Angkor Wat ir Machu Picchu reikalauja tylos, kaip meilės romanas, apie kurį niekada negalima kalbėti. Kurį laiką pozavote žodžiams, veltui bandydami surinkti asmeninį pasakojimą, paaiškinimą, patogų būdą įrėminti, kur buvote ir kas atsitiko. Galų gale jūs tiesiog laimingi, kad buvote ten - atmerktomis akimis - ir gyvenote tai pamatyti “.
Aš labai tikiu, kad tai daro. Aš esu tikintis, kad niekada nerasite tobulos kelionių po miestą patirties ar nepriekaištingo maitinimo be nuolatinio noro patirti blogą. Jei norite, kad įvyktų laiminga avarija, būtent tai Manau, kad labai daug atostogų maršrutų praleidžia, ir aš visada stengiuosi žmones priversti leisti tiems dalykams įvykti, o ne laikytis griežto maršruto.
Ar mes tikrai norime keliauti hermetiškai uždarytais popiečiais per kaimo Prancūzijos, Meksikos ir Tolimųjų Rytų provincijas, valgyti tik„ Hard Rock “kavinėse ir„ McDonald's “? Ar mes norime valgyti be baimės, ašarodami į vietinį troškinį, nuolankieji taqueria paslaptingos mėsos, nuoširdžiai pasiūlytos dovanos už lengvai keptos žuvies galvos? “
"Kai tik įmanoma, gerkite su vietiniais gyventojais."
„Nieko netikėto ar nuostabaus greičiausiai neatsitiks, jei Paryžiuje turėsite maršrutą su Luvru ir Eifelio bokštu“.
„Planai turėtų būti trumpalaikiai, todėl būkite pasirengę nuo jų atsitraukti“.
Vaizdo mastelio keitimas ZUMA Press, Inc. / „Alamy“Standartinės nuotraukos
Anthony Bourdaino maisto citatos
„Sužinojote daug apie ką nors, kai kartu valgote“.
„Grilis nėra kelias į pasaulio taiką, bet tai yra pradžia“.
„Jūsų kūnas nėra šventykla, tai pramogų parkas. Mėgaukis kelione."
„Aš asmeniškai manau, kad gali kilti pavojus per daug rimtai atsižvelgti į maistą. Maistas turėtų būti didesnio paveikslo dalis. “
"Manau, kad maistas, kultūra, žmonės ir kraštovaizdis yra absoliučiai neatsiejami".
„Visada buvo žavisi netinkamu maisto ir įrangos tvarkymu su panache; tam tikru mastu tai išlieka teisinga iki šiol “.
"Seniai sužinojau, kad bandymas mikrotvarkyti puikias atostogas visada yra katastrofa. Tai veda į baisius laikus."
„Aš seniai tikėjau, kad geras maistas ir geras valgymas yra rizika. Nesvarbu, ar kalbame apie nepasterizuotą Stiltoną, žalias austres ar darbą organizuoto nusikalstamumo srityje, „maistas man visada buvo nuotykis“.
„Geras maistas yra labai dažnai, net dažniausiai, paprastas maistas“.
„Kiaušinis bet kuriame daikte daro jį geresnį“.
„Bet aš manau, kad idėja, jog pagrindiniai maisto gaminimo įgūdžiai yra dorybė, kad gebėjimas maitintis savimi ir dar keletu kitų turi būti išmokyta kiekvieno jauno vyro ir moters, kaip pagrindinio įgūdžio, turėtų tapti tokia pat svarbi augiant, kaip mokymasis. nušluostyti savo užpakalį, pervažiuoti gatvę patiems ar būti pasitikėtiems pinigais “.
„Tai, kaip gamini omletą, atskleidžia tavo charakterį“.
„Uncijos padažas padengia daugybę nuodėmių“.
„O dabar miegoti, svajoti… mėgsti pakeliauti “.
„Maistas yra viskas, kuo esame. Tai nacionalistinio jausmo, etninio jausmo, asmeninės istorijos, provincijos, regiono, genties, močiutės pratęsimas. Tai neatsiejama nuo tų, kurie yra „get-go““.
„Maitinimas priverčia visuomenę, kartu laikyti audinius įvairiais būdais, kurie man buvo žavūs, įdomūs ir svaiginantys. Tobulas arba geriausias maistas gaunamas tokiomis aplinkybėmis, kurios dažnai turi labai mažai ką bendro su pačiu maistu. “
„Man virimo gyvenimas buvo ilgas meilės romanas, apimantis tiek pakylėtą, tiek juokingą akimirką“.
„Turite būti romantiškas, norėdami investuoti save, savo pinigus ir laiką į sūrį“.
„Apskritai, geras daiktas ateina antradienį: jūros gėrybės yra šviežios, paruoštas maistas yra naujas, o šefas, matyt, yra atsipalaidavęs po savo poilsio dienos“.
„Galite pasipuošti priešpiečiais su visais židiniais, rūkyta lašiša ir ikrais pasaulyje, bet tai vis tiek yra pusryčiai“.
Vaizdo priartinimas „Discovery Channel“/ „Kobal“/ REX / „Shutterstock“
Anthony Bourdaino citatos apie gyvenimą
„Aš nebijau atrodyti kaip idiotas“.
„Nėra galutinės proto poilsio vietos“.
„Aš išgyvenu šaunų gyvenimą. Arba, tiksliau sakant, man linksmina mintis, kad kas nors netgi galėtų pagalvoti apie vėsos galimybę, atsirandančią iš manęs ar gyvenančią šalia manęs. “
„Gebėjimų galima išmokyti. Charakteris, kurį tu turi, arba tu neturi. “
„Laimė nėra verslo modelis.“
„Bet aš tiesiog nesiruošiu niekieno apgauti taip, kaip mačiau. Čia viskas: geras, blogas ir bjaurus “.
"Aš neturiu su tavimi sutikti, kad tave patiktų ar gerbtų."
"Jei esate rašytojas, ypač jei esate rašytojas ar bet kokio pobūdžio pasakotojas, kažkas jau yra monstriškai negerai".
„Jei aš kuo nors tikiu, tai abejonė. Pagrindinė visų gyvenimo problemų priežastis yra paprastas tinkamas atsakymas. “
„Galbūt išmintis… suprantu, koks mažas esu neprotingas ir kiek dar turiu nueiti “.
„Be naujų idėjų sėkmė gali įstrigti.“
„Kokie mūsų lūkesčiai? Kurie iš mūsų norimų dalykų yra pasiekiami? Jeigu ne dabar, tai kada? Ar man dar bus ką palikti? “